Como Projetar uma Ilha de Cozinha: É Fácil Seguir 4 Regras

Introdução

Como desenhar uma ilha de cozinha requer consideração cuidadosa. Quatro partes devem ser abordadas: seu propósito claro (preparação, refeições ou armazenamento), dimensionamento adequado (distância de 107 cm), seleção de materiais e requisitos elétricos planejados

Este guia irá guiá-lo passo a passo através de quatro das decisões mais críticas que você fará.

Primeiro, Pergunte: Qual é a Função Principal da Sua Ilha?

Antes de escolher cores ou medir espaços, responda a esta pergunta: para que você usará sua ilha com mais frequência? Normalmente, as ilhas de cozinha funcionam melhor quando têm uma função principal, com funções secundárias ao seu redor.

O Trabalho Pesado: Função Principal é Preparação de Alimentos

Se você passar a maior parte do tempo na cozinha cozinhando, a ilha deve ser configurada para ter uma ilha de preparação de alimentos. Ilhas de preparação precisam de superfícies que resistam ao corte diário, mistura e derramamentos acidentais.

Opções de bancada:

• Quartz: Não mancha nem risca, sem necessidade de selagem
• Granito: Possui beleza natural com durabilidade razoável quando selado corretamente
• Bloco de Carne: A calorosa textura da madeira; aplicar óleo frequentemente

Pode querer considerar fornecer uma pia de preparação para sua ilha de trabalho pesado. A vantagem de uma pia pequena permitirá lavar legumes, enxaguar ferramentas e limpar com menos movimento. Considere colocar a pia de preparação fora do centro, para que ainda tenha um grande espaço ininterrupto para estender massa ou dispor ingredientes.

O armazenamento deve estar relacionado às suas ferramentas de preparação. Gavetas profundas são mais adequadas para panelas pesadas e tigelas de mistura do que prateleiras. Adicione divisores ou suportes para facas e um lugar para guardar tábuas de cortar na posição vertical.

O Centro Social: Para Refeições, Dever de Casa e Entretenimento

Ilhas de centro social transformam-se na área de reunião familiar. Crianças tomam o pequeno-almoço lá, fazem dever de casa após a escola e amigos são recebidos em ocasiões.

O assento torna-se a consideração principal. Permita 61 cm de largura na parte de comer por pessoa. Uma família de quatro precisa de pelo menos 2,44 metros de assentos. A bancada deve sobrar da base da ilha entre 30 cm a 38 cm para que as pessoas não batam os joelhos.

Também coloque tomadas elétricas ao longo dos lados ou na parte de trás da ilha, mas não no lado de refeições. As crianças precisam de um lugar para carregar telemóveis e portáteis enquanto fazem dever de casa. Tomadas ocultas que sobem são uma boa opção porque ficam fora de vista quando não estão a ser usadas.

Escolha a altura da bancada (91 cm) para fazer dever de casa ou comer com crianças na ilha, em oposição à altura de bar (107 cm). Banquetas de altura de bancada proporcionam um assento mais confortável se ficar sentado por períodos prolongados.

A Potência de Armazenamento: Para Destralhar a Sua Cozinha

Se as suas bancadas estão constantemente cobertas de eletrodomésticos, e os armários mal conseguem conter os pratos, pode querer considerar uma ilha centrada em armazenamento. Ilhas de armazenamento podem conter tanto quanto uma parede inteira de armários.

Projete o armazenamento de acordo com as suas necessidades específicas:

• Gavetas para panelas, frigideiras e tigelas de mistura grandes
• Lixeiras e reciclagem deslizantes, que permitem libertar espaço noutra parte do armário
• Garagens para eletrodomésticos para esconder cafeteiras e torradeiras
• Prateleiras abertas numa extremidade para livros de culinária e objetos decorativos

Trabalhe com um fabricante de armários personalizado como a AJ Flying para desenhar armazenamento que se adapte especificamente aos seus itens. Os armários padrão frequentemente desperdiçam espaço com prateleiras fixas que não refletem a sua necessidade de armazenamento.

Inclua uma combinação de tamanhos de gavetas. Boas para utensílios e itens menores, incluindo gavetas largas e rasas. Panelas pesadas podem ser facilmente armazenadas em gavetas profundas. Use gavetas médias para pratos e recipientes de comida.

O Centro Culinário: Para o Chef Caseiro Sério

Ilhas de cozinha podem alojar fogões, eletrodomésticos embutidos ou características específicas para cozinheiros profissionais. As ilhas de cozinha funcionam melhor em cozinhas maiores onde o cozinha triângulo de trabalho pode acomodar outra área de cozedura. Uma ilha com fogão precisa de ventilação adequada. As coifas de ilha requerem mais potência do que as de parede porque não podem utilizar a parede como suporte. Planeie a ventilação necessária durante o projeto, não após a instalação!

Exemplos de características focadas na cozinha a considerar para a sua ilha incluem:

• Fogão de indução para controlo preciso de temperatura
• Grelha embutida para cozinhar o pequeno-almoço
• Uma pia de preparação separada da pia principal de limpeza
• Uma gaveta de aquecimento para manter a comida na temperatura de serviço

Tenha em mente que as ilhas de cozinha precisarão de superfícies resistentes ao calor e superfícies fáceis de limpar. Cores claras devem ser evitadas, pois podem mostrar cada salpico.

O Híbrido

Muitas famílias estão a optar por ilhas híbridas que incluem múltiplas funções (duas e três são as mais comuns) e diferentes camadas ou superfícies. Um exemplo de ilha híbrida seria três funções: espaço de preparação, assentos informais e armazenamento extra. Isto funciona, mas o projeto e planeamento são particularmente importantes para ilhas híbridas, pois é necessário manter a integridade de qualquer uma das funções. Deve estabelecer qual a função mais importante para a sua família, e depois adicionar as outras características.

O trabalho de preparação é a prioridade máxima? Vai desenhar a área de preparação primeiro, e encontrar espaço para assentos. O armazenamento é a prioridade máxima? Vai planear o layout do armário para armazenamento primeiro, e ter uma pequena área de refeições.

Ilhas híbridas funcionam especialmente bem quando incluem alguma mudança de elevação ou materiais diferentes para sinalizar a separação de diferentes funções.

Tamanho e Espaçamento: As Regras da Sala

Errar no tamanho arruina até a ilha mais bonita. Muito pequena, e não acrescenta função suficiente. Muito grande, e bloqueia o fluxo de trânsito e faz a cozinha parecer apertada.

Meça as suas distâncias livres: O passo mais crítico

A regra básica é 107 cm entre a ilha e outras bancadas, armários ou paredes. Isto dá espaço suficiente para uma pessoa trabalhar.

Se houver duas pessoas a cozinhar regularmente na cozinha, considere uma distância livre de pelo menos 122 cm. Os 15 cm adicionais de ambos os lados eliminarão a situação de 'dança na cozinha', pois estamos constantemente a precisar de passar uns pelos outros.

Ao desenhar a cozinha triângulo de trabalho, (o percurso entre a pia, a geladeira e o fogão,) o cenário mais ideal é que a ilha não obstrua o percurso. Se uma configuração de ilha bloquear este triângulo, irá criar congestionamento de trânsito durante os momentos mais críticos na cozinha.

Considere medir estas distâncias livres:

• Espaço da ilha até ao espaço principal do balcão: mínimo de 42 a 48 polegadas
• Espaço da ilha até à geladeira: mínimo de 107 cm (mais se a geladeira abrir na direção da ilha)
• Espaço da ilha até às portas: mínimo de 91 cm para portas simples e 107 cm para percursos de tráfego principal.

Determinar a Pegada da Ilha

Agora que compreende as suas necessidades de espaço livre, pode determinar o tamanho da sua ilha. Meça o seu espaço e deduza as áreas de espaço livre para determinar o maior tamanho possível.

O tamanho médio da ilha para diferentes tamanhos de cozinha é;

• Cozinhas pequenas: 1,20 m x 0,60 m (2 lugares)
• Cozinhas médias: 1,8 m x 0,9 m (3-4 lugares)
• Cozinhas grandes: 2,40 m x 1,20 m ou mais (4 ou mais lugares)

Para facilitar, use fita de pintor e desenhe a pegada da sua ilha no chão. Viva com ela por alguns dias. Caminhe ao redor da sua ilha enquanto realiza as suas tarefas diárias na cozinha. Abra a porta da geladeira, da máquina de lavar loiça e do forno para verificar se as portas não colidem com a sua ilha. Se necessário, ajuste a fita até ficar satisfeito com o layout.

Ao determinar o conforto, tenha em mente que o comprimento da sua ilha determina o número de pessoas que pode acomodar. Para uma opção confortável de refeições, reserve 61 cm por pessoa. Uma ilha de 2,4 m no total proporcionaria assentos para 4 de um lado, ou 2-3 se envolver os assentos ao redor do canto.

Considere a Escala

O tamanho da sua ilha deve parecer proporcional ao tamanho da sua cozinha. Uma ilha demasiado grande numa cozinha pequena pode parecer desajeitada, e uma ilha pequena numa cozinha grande pode parecer deslocada.

Aqui estão algumas orientações de escala:

• A ilha deve ter aproximadamente 1/3 do comprimento do seu balcão principal
• Ilhas com mais de 3 metros de comprimento devem ter suportes ou colunas de apoio
• Ilhas muito largas (superior a 1,2 m) podem parecer uma barreira numa cozinha menor

O peso visual também é um fator. Cores escuras e bancadas espessas podem fazer a sua ilha parecer maior. Cores claras e perfis finos podem fazer a sua ilha parecer menor. Usar armários de cozinha bicolores pode ajudar uma ilha grande a parecer menos pesada.

Designing the Details: Estilo & Materiais

O estilo e os materiais da sua ilha definem o tom para toda a sua cozinha. Estas escolhas afetam tanto a aparência como a funcionalidade diária.

Para Combinar ou Para Contrastar?

Existem realmente duas formas principais de abordar o seu projeto de ilha e armário: fazer a ilha combinar com os seus armários de cozinha existentes em estilo e cor, ou fazer a sua ilha contrastar e fornecer uma cor ou material diferente.

Armários que combinam criam coerência. Faça a sua ilha combinar com a sua cozinha existente (em tamanho e qualidade de construção) em estilo, material e ferragens. Esta é uma abordagem eficaz em cozinhas pequenas. Em cozinhas pequenas, os vários elementos “competem” entre si e pode parecer agitado. Além disso, se alterar os elementos da sua cozinha posteriormente (por exemplo, trocar a coifa ou a bancada), ao combinar, a sua ilha não parecerá desatualizada com os seus antigos elementos de cozinha, independentemente de futuras mudanças.

Armários em contraste criam interesse! Use uma cor diferente, um material diferente ou um estilo diferente para destacar que a sua ilha é o principal ponto focal da cozinha. Exemplos comuns de contraste incluem:

• Uma cozinha branca com uma ilha azul-marinho
• Uma cozinha com armários de madeira clara e uma ilha pintada
• armários estilo Shaker no perímetro com portas de placavon island

AJ Flying especializa-se em combinações personalizadas de armários que proporcionam um contraste bonito com construção de alta qualidade e funcionalidade em toda a área.

Escolhendo uma Bancada

A sua seleção de material para bancada irá variar na aparência, manutenção e custo. Todos os materiais têm méritos e detrimentos.

Quartz é a melhor combinação de baixa manutenção e durabilidade, não necessita de selagem, é altamente resistente a manchas, riscos e calor. A quartzo vem em MUITAS cores e padrões, até mesmo aqueles que imitam pedra natural. A principal desvantagem é o custo, especialmente, a quartzo é mais cara do que o granito ou outras pedras naturais.

Granito é bonita e oferece beleza natural enquanto proporciona durabilidade decente se selada. Cada placa oferece cores e padrões únicos. O granito é bom para resistência ao calor, e pode suportar riscos de uso médio, mas deve ser selado a cada 1-2 anos para evitar manchas. Granitos de cores claras podem manchar mais facilmente do que granitos mais escuros.

Mármore é uma superfície linda e tradicional, no entanto, requer muita manutenção, e mancha e risca (com sumo de limão ou vinho, por exemplo). Muitas pessoas estão dispostas a aceitar esta “patina” pelo carácter do mármore. O mármore é mais adequado para clientes que aceitaram a ideia de manutenção, ou que usam principalmente a sua ilha para fins estéticos em vez de funcionais.

Bloco de carne é quente e natural. A madeira também é mais acessível do que o material de pedra e podemos lixá-la e repará-la se ficar danificada. O bloco de carne requer aplicação rotineira de óleo e não lida tão bem com calor e humidade como a pedra. O bloco de carne é adequado para ilhas usadas para preparação de alimentos, não para atividades (úmidas).

E, não se esqueça do perfil da borda. Estas são as bordas padrão:

• Borda reta: Muito limpa e moderna
• Borda chanfrada: Ângulo ligeiro na borda suaviza o visual
• Borda de cascata: A bancada continua para baixo do lado para um efeito dramático

Ferragens e Acabamentos

Ferragens de armário – puxadores e maçanetas – podem parecer detalhes pequenos, mas afetam tanto a funcionalidade como o estilo.

Combine as ferragens da sua ilha com as ferragens existentes na sua cozinha para um visual coeso. Se quiser misturar metais, siga o guia de mistura de metais para evitar acabamentos que entrem em conflito.

Acabamentos populares para ferragens:

• Níquel escovado: Neutro e intemporal
• Preto: Audaz e moderno
• Latão: Quente e tradicional
• Aço inoxidável: Combina com eletrodomésticos de aço inox

Escolha hardware que se encaixe confortavelmente na sua mão. Gavetas grandes funcionam melhor com puxadores longos que distribuem o peso. Gavetas pequenas e portas podem usar puxadores ou maçanetas mais curtas.

Considere o estilo da porta do armário ao selecionar o hardware. armários estilo Shaker Ficam bem tanto com hardware tradicional quanto moderno. Portas de painel plano geralmente funcionam melhor com estilos de hardware contemporâneos.

Potência, Luz e Assentos: As Funcionalidades

Estes elementos práticos determinam o quão bem a sua ilha funciona para o dia a dia. Planeie-os cedo no processo de design, não como uma reflexão tardia.

Iluminação é Fundamental

Boa iluminação garantirá que a sua ilha seja utilizável e bonita. A maioria das ilhas necessita de iluminação de tarefa diretamente acima das áreas onde irá trabalhar, além de iluminação geral para a área ao redor da sua ilha.

Lustres são a escolha de iluminação mais comum para ilhas, pois fornecem luz focada para preparação de alimentos e pontos visuais agradáveis no espaço.

Os lustres devem ser instalados seguindo as seguintes regras:

• Pendure os lustres entre 75-90 cm acima da superfície do balcão
• Espaçe os lustres entre 60-75 cm de distância (de centro a centro, NÃO da borda do lustre)
• Use números ímpares (1, 3 ou 5 lustres) para sistemas visualmente equilibrados
• Escolha um lustre com cerca de 30-50 cm de largura para a maioria das ilhas

Com uma ilha de 2,4 metros, três lustres, em vez de dois, terão uma aparência melhor. Deseja pendurar os lustres exteriores de forma a alinhá-los razoavelmente com a borda das áreas de refeição ou zonas de trabalho.

É necessário considerar o tamanho do lustre, especialmente em relação à sua ilha. Se usar lustres pequenos, podem parecer perdidos sobre ilhas grandes. Lustres grandes podem não combinar bem com ilhas pequenas e podem bloquear linhas de visão na cozinha.

Planeamento Elétrico

Ao planear as tomadas elétricas, considere mais do que pensa que irá precisar. As ilhas são usadas para preparação de alimentos, tarefas escolares, decoração de feriados, etc.

Formas de posicionar as suas tomadas são:

• Painéis laterais – fáceis de instalar e visíveis, mas ainda assim funcionais
• Pop-ups – escondidos até serem utilizados, mais caros
• Painel traseiro – excelente para eletrodomésticos ligados permanentemente
• Na gaveta – conveniente para estações de carregamento de dispositivos

Precisa de pelo menos dois circuitos de 20 amperes para as tomadas da sua ilha; um para tomadas gerais (embora estas sejam principalmente usadas para preparação de alimentos) e o segundo circuito para eletrodomésticos, eletrodomésticos embutidos como micro-ondas e máquinas de lavar loiça.

Proteção GFCI é obrigatória para as tomadas da sua ilha. Embora o seu eletricista cuide desta parte, é necessário planear para isso.

Planeie colocar as tomadas onde precisar delas, com base na função principal da sua ilha. Uma ilha focada na preparação de alimentos precisará das tomadas próximas à área de trabalho (a zona de alimentos e preparação), enquanto uma ilha que serve como centro social precisa das tomadas ao alcance das áreas de assento, mas afastadas da zona de serviço de alimentos.

Inteligência nos Assentos

Assentos confortáveis transformam a sua ilha num local de convívio. Ajuste as dimensões corretamente, e as pessoas irão naturalmente congregar-se aqui. Ajuste-as incorretamente, e o espaço não será utilizado.

A altura dos bancos importa:

• Altura de balcão (61-66 cm): Combina com altura de balcão de 91 cm
• Altura de bar (71-76 cm): Combina com altura de bar de 107 cm

Assentos de altura de balcão funcionam melhor para longos períodos de permanência, tarefas de casa e refeições. A altura de bar cria uma sensação mais casual, semelhante a um pub, mas pode ser menos confortável para uso prolongado.

Espaçamento e folgas:

• Permita 61 cm de largura por pessoa ao longo do balcão
• Forneça 30-38 cm de espaço para as pernas sob a saliência do balcão
• Deixe entre 15-23 cm entre o assento do banco e a parte inferior do balcão para espaço para as pernas

Para uma família de quatro pessoas que irá tomar o pequeno-almoço na ilha regularmente, planeie cerca de 2,44 metros de espaço de assento (4 pessoas × 61 cm cada). Isto permite espaço confortável para os cotovelos e facilita o serviço das refeições.

A profundidade da saliência do balcão afeta o conforto. 30 cm é suficiente para snacks leves e bebidas. 38 cm proporciona espaço confortável para as pernas durante as refeições. Mais de 38 cm pode necessitar de suportes para evitar afundamento.

Não Esqueça os Eletrodomésticos

Embora os eletrodomésticos embutidos ofereçam funcionalidade para a sua ilha, opções que envolvem eletrodomésticos requerem um planeamento cuidadoso para instalação e utilização.

Gavetas de micro-ondas são excelentes para ilhas, pois não necessitam de espaço livre acima, ao contrário dos micro-ondas tradicionais. Normalmente, devem ser posicionadas a 30-38 centímetros abaixo da superfície do balcão e frequentemente correspondem à distância para conforto pessoal e altura do banco. Colocar a gaveta de micro-ondas aqui facilita a remoção de pratos quentes sem precisar de alcançar acima da cabeça.

Lava-louças em ilhas podem facilitar a limpeza de festas, reduzindo o tempo de deslocamento até à pia. São mais indicadas em cozinhas maiores, onde a ilha fica mais distante da lava-louças principal. Não se esqueça de garantir acesso adequado à canalização e de considerar o nível de ruído.

Refrigeradores de vinho e centros de bebidas transformam a sua ilha num espaço de entretenimento. Estes funcionam bem posicionados na base de secções de componentes a altura de um balcão de bar, para fácil acesso e sem invadir o espaço de preparação de alimentos.

Gavetas de aquecimento são também uma boa solução para o problema de manter alimentos preparados à temperatura de serviço, enquanto se conclui a preparação para a grande refeição familiar ou festa. As gavetas de aquecimento também servem como ferramenta para famílias já ocupadas, equilibrando crianças, entrada na refeição, bem como mantendo acompanhamentos para finalizar a preparação do prato principal.

Lembre-se de que os eletrodomésticos embutidos ainda requerem a sua própria ligação elétrica e alguns necessitam de hábitos de canalização e ventilação. Planear estes aspetos na fase de projeto das utilidades poupa tempo e dinheiro em modificações bastante dispendiosas.

Conclusão

Uma ilha de cozinha bem concebida é o centro da sua casa – o local para o café da manhã, trabalhar em casa e receber amigos durante jantares. A diferença está no planeamento cuidadoso de como ela irá funcionar primeiro, e a beleza virá a seguir.

At AJ Flying, temos ajudado famílias a planear as suas ilhas de cozinha personalizadas para atender às suas necessidades. A nossa fábrica em Portugal aplica uma combinação de artesanato tradicional com métodos de fabricação modernos para criar armários de cozinha e ilhas de cozinha que são construídos para durar muitos anos.

Está interessado em desenhar a sua ilha de cozinha de sonho? Contacte-nos para uma consulta e deixe-nos ajudar a planear uma ilha que seja o centro perfeito para o dia a dia da sua família durante muitos anos.

Recursos Relacionados:

1. Ideias de Design para Ilhas de Cozinha – Pinterest