Cómo diseñar una isla de cocina: es fácil seguir 4 reglas

Introducción

Cómo diseñar una isla de cocina requiere una consideración cuidadosa. Cuatro aspectos deben abordarse: su propósito claro (preparación, comedor o almacenamiento), tamaño adecuado (espacio libre de 42 pulgadas), selección de materiales y requisitos eléctricos planificados

Esta guía te llevará paso a paso a través de cuatro de las decisiones más críticas que tomarás.

Primero, Pregunta: ¿Cuál es la función principal de tu isla?

Antes de seleccionar colores o medir espacios, responde a esta pregunta: ¿para qué usarás tu isla con mayor frecuencia? Por lo general, las islas de cocina funcionan mejor cuando tienen una función principal, con funciones secundarias que la rodean.

El Trabajador: La Función Principal es Preparación de alimentos

Si pasarás la mayor parte del tiempo cocinando en la cocina, la isla debe estar configurada para tener una isla de preparación de alimentos. Las islas de preparación necesitan superficies que soporten cortes, mezclas y derrames accidentales diarios.

Opciones de encimera:

• Cuarzo: No mancha ni raya, no requiere sellado
• Granito: Tiene belleza natural con una durabilidad decente cuando se sella adecuadamente
• Bloque de carnicero: La calidez de la madera; aplicar aceite con frecuencia

Es posible que desees considerar incluir un fregadero de preparación en tu isla de trabajo. La ventaja de un fregadero pequeño te permitirá lavar verduras, enjuagar herramientas y limpiar con menos movimiento. Considera colocar el fregadero de preparación fuera del centro, para que aún tengas un espacio grande y sin interrupciones para extender masa o colocar ingredientes.

El almacenamiento debe relacionarse con tus herramientas de preparación. Los cajones profundos son de mejor tamaño para ollas pesadas y bowls de mezcla que las estanterías. Añade divisores o soportes para cuchillos y un lugar para guardar tablas de cortar en posición vertical.

El Centro Social: Para Comer, Hacer Tareas y Entretenimiento

Las islas centro social se transforman en el área de reunión familiar. Los niños desayunan allí, hacen tareas después del colegio y se reciben amigos en ocasiones.

La comodidad para sentarse es la consideración clave. Permite 61 cm de ancho en el lado de comer por persona. Una familia de cuatro necesita al menos 2,4 metros de espacio para sentarse. La encimera debe sobresalir de la base de la isla entre 30 y 38 cm para que las personas no golpeen las rodillas.

También coloca tomas de corriente en los lados o en la parte trasera de la isla, pero no en el lado de comer. Los niños necesitan un lugar para cargar teléfonos y portátiles mientras hacen tareas. Las tomas emergentes ocultas también funcionan bien porque no se ven cuando no se usan.

Elige la altura de la encimera (91 cm) para hacer tareas o comer con niños en la isla, en lugar de la altura de barra (107 cm). Las taburetes a la altura de encimera ofrecen una mayor comodidad si se permanece sentado durante largos períodos.

El Potente Almacenamiento: Para Despejar tu Cocina

Si tus encimeras están constantemente cubiertas de electrodomésticos y los armarios apenas contienen los platos, quizás quieras considerar una isla centrada en el almacenamiento. Las islas de almacenamiento pueden contener tanto como una pared completa de armarios.

Diseña el almacenamiento según tus necesidades específicas:

• Cajones para ollas, sartenes y grandes cuencos de mezcla
• Basura y reciclaje extraíbles, que permiten liberar espacio en otros armarios
• Garages para electrodomésticos para ocultar cafeteras y tostadoras
• Estanterías abiertas en un extremo para libros de cocina y objetos decorativos

Trabaja con un fabricante de armarios a medida como AJ Flying para diseñar un almacenamiento que se ajuste específicamente a tus artículos. Los armarios estándar suelen desperdiciar espacio con estantes fijos que no reflejan cómo necesitas almacenar.

Incluye una combinación de diferentes tamaños de cajones. Buenos para utensilios y objetos pequeños, incluye cajones anchos y poco profundos. Las ollas pesadas se pueden guardar fácilmente en cajones profundos. Usa cajones medianos para platos y recipientes de comida.

El Centro Culinario: Para el Chef Doméstico Serio

Las islas de cocina pueden albergar cocinas, electrodomésticos empotrados o características específicas para cocineros serios. Las islas de cocina suelen funcionar mejor en cocinas más grandes donde el concepto de triángulo de trabajo en la cocina puede acomodar otra zona de cocción. Una isla con placa de cocina necesita una ventilación adecuada. Las campanas de isla requieren más potencia que las campanas de pared porque no pueden aprovechar la pared como soporte. ¡Planifica la ventilación necesaria durante el diseño, no después de la instalación!

Ejemplos de características enfocadas en la cocina para considerar en tu isla incluyen:

• Placa de inducción para control preciso de la temperatura
• Plancha empotrada para cocinar el desayuno
• Un fregadero de preparación separado del fregadero principal de limpieza
• Un cajón calentador para mantener la comida a la temperatura adecuada para servir

Ten en cuenta que las islas de cocina necesitarán superficies resistentes al calor y superficies fáciles de limpiar. Es mejor evitar colores claros, ya que pueden mostrar cada salpicadura.

El Híbrido

Muchas familias están optando por islas híbridas que incluyen múltiples funciones (las dos y tres son las más comunes) y diferentes capas o superficies. Un ejemplo de isla híbrida sería con tres funciones: espacio de preparación, asientos informales y almacenamiento adicional. Esto funcionará, pero el diseño y la planificación son especialmente importantes para las islas híbridas porque debes mantener la integridad de cualquiera de las funciones. Debes establecer qué función es la más importante para tu familia y luego añadir las otras características.

¿Es el trabajo de preparación lo más importante? Diseñarás primero el área de preparación y buscarás espacio para los asientos. ¿Es el almacenamiento lo más importante? Planificarás primero la distribución de los armarios para almacenamiento y tendrás una pequeña zona de comedor.

Las islas híbridas suelen funcionar especialmente bien cuando incluyen algún tipo de cambio en la elevación o diferentes materiales para señalar la separación de distintas funciones.

Tamaño y Espaciado: Las Reglas de la Habitación

Equivocarse con el tamaño arruina incluso la isla más hermosa. Demasiado pequeña, y no aporta suficiente funcionalidad. Demasiado grande, y bloquea el flujo de tráfico y hace que la cocina parezca estrecha.

Mide tus espacios libres: El paso más crítico

La regla básica es 42 pulgadas entre la isla y otras encimeras, armarios o paredes. Esto proporciona suficiente espacio para que una persona pueda trabajar.

Si hay dos personas cocinando regularmente en la cocina, considera permitir un espacio libre de al menos 48 pulgadas. Las 6 pulgadas adicionales en ambos lados eliminarán la situación de la “danza en la cocina” porque constantemente tenemos que apretarnos unos contra otros.

Al diseñar la concepto de triángulo de trabajo en la cocina, (el pasillo entre el fregadero, el frigorífico y la estufa,) el escenario más ideal es que la isla no obstruya el paso. Si una configuración de isla bloquea este triángulo, crearás congestión de tráfico durante los momentos más críticos en la cocina.

Considera medir estos espacios libres:

• Espacio de la isla hasta el espacio principal del mostrador: mínimo 42 – 48 pulgadas
• Espacio de la isla al frigorífico: mínimo 42 pulgadas (más si el frigorífico abre en dirección a la isla)
• Espacio de la isla a las puertas: mínimo 36 pulgadas para puertas individuales y 42 pulgadas para los caminos principales de tráfico.

Determina la huella de la isla

Ahora que entiendes tus necesidades de espacio libre, puedes determinar qué tan grande puede ser tu isla. Mide tu espacio y deduce las áreas de despeje para determinar el tamaño más grande posible.

El tamaño promedio de la isla para diferentes tamaños de cocina es;

• Cocinas pequeñas: 1,20 m x 0,60 m (2 asientos)
• Cocinas medianas: 6′ x 3′ (3-4 asientos)
• Cocinas grandes: 2,40 m x 1,20 m o más (más de 4 asientos)

Para facilitarte, usa cinta de pintor y marca la huella de tu isla en el suelo. Vive con ella unos días. Camina alrededor de tu isla mientras realizas tus actividades normales en la cocina. Abre las puertas del refrigerador, lavavajillas y horno para ver si las puertas no chocan con tu isla. Si no, mueve la cinta hasta que te sientas satisfecho, hasta que tengas la distribución que deseas.

Al determinar la comodidad, ten en cuenta que la longitud de tu isla determina el número de personas que puedes sentar. Para una opción cómoda para comer, permite 24” por persona. Una isla de 8′ en total ofrecería asientos para 4 en un lado, o 2-3 si rodeas los asientos alrededor de la esquina.

Considera la escala

El tamaño de tu isla debe parecer proporcional al tamaño de tu cocina. Una isla demasiado grande en una cocina pequeña puede parecer incómoda, y una isla pequeña en una cocina grande puede parecer fuera de lugar.

Aquí tienes algunas pautas de escala:

• La isla debe tener aproximadamente 1/3 de la longitud de tu encimera principal
• Las islas de más de 10 pies de largo deben tener soportes o columnas de apoyo
• Las islas muy anchas (más de 4 pies) pueden parecer una barrera en una cocina más pequeña

El peso visual también es un factor. Los colores oscuros y las encimeras gruesas pueden hacer que tu isla parezca más grande. Los colores claros y los perfiles delgados pueden hacer que tu isla parezca más pequeña. Usar gabinetes de cocina bicolores puede ayudar a que una isla grande parezca menos pesada.

Diseñando los detalles: estilo y materiales

El estilo y los materiales de tu isla establecen el tono para toda tu cocina. Estas elecciones afectan tanto la apariencia como la función diaria.

¿Para combinar o para contrastar?

Realmente tienes dos formas principales de abordar tu proyecto de isla y armario: hacer que la isla coincida con los armarios de tu cocina en estilo y color, o que contraste y proporcione un color o material diferente.

Los armarios que combinan crean cohesión. Haz que tu isla coincida con tu cocina existente (en tamaño y calidad de construcción) en estilo, material y herrajes. Este es un enfoque efectivo en cocinas pequeñas. En cocinas pequeñas, los diferentes elementos “compiten” entre sí y puede parecer agobiante. Además, si cambias los elementos de tu cocina más tarde (por ejemplo, cambiar la campana extractora o la encimera), al hacer que coincidan, tu isla no parecerá anticuada con los viejos elementos de la cocina, independientemente de futuros cambios.

¡Los armarios en contraste crean interés! Usa un color diferente, un material distinto o un estilo diferente para resaltar que tu isla es el punto focal principal de la cocina. Ejemplos comunes de contraste incluyen:

• Una cocina blanca con una isla azul marino
• Una cocina con armarios de madera clara y una isla pintada
• Armarios estilo Shaker en perímetro con puertas de placade isla

AJ Flying especializada en combinaciones personalizadas de armarios que ofrecen un hermoso contraste con una construcción de alta calidad y funcionalidad en toda la estancia.

Elegir una encimera

La selección del material de la encimera variará en apariencia, mantenimiento y coste. Todos los materiales tienen méritos y detrimentos.

Cuarzo es la mejor combinación de bajo mantenimiento y durabilidad, no necesita sellado, es altamente resistente a manchas, arañazos y calor. La cuarzo viene en MUCHOS colores y patrones, incluso algunos que imitan piedra natural. La principal desventaja es el coste, en particular, la cuarzo es más cara que el granito u otras piedras naturales.

Granito es hermosa y ofrece belleza natural mientras proporciona una durabilidad decente si se sella. Cada losa ofrece colores y patrones únicos. El granito es bueno para resistencia al calor y puede soportar arañazos del uso medio, pero debe sellarse cada 1-2 años para evitar manchas. Los granitos de colores claros pueden mancharse más fácilmente que los oscuros.

Mármol es una superficie preciosa y tradicional, sin embargo requiere mucho mantenimiento, y puede manchar y grabar (con jugo de limón o vino, por ejemplo). Muchas personas están dispuestas a aceptar esta “patina” por el carácter del mármol. El mármol es mejor para clientes que han aceptado la idea del mantenimiento, o que usan principalmente su isla con fines estéticos en lugar de funcionales.

Bloque de carnicero es cálido y natural. La madera también es más asequible que el material de piedra y podemos lijarla y repararla si se daña. El bloque de carnicero requiere engrasado rutinario y no soporta tan bien el calor y la humedad como la piedra. El bloque de carnicero es adecuado para islas usadas para preparación de alimentos, no para actividades (húmedas).

Y, no olvides el perfil del borde. Estos son los bordes estándar:

• Borde recto: Muy limpio y moderno
• Borde biselado: Ángulo ligero en el borde que suaviza la apariencia
• Borde de caída: La encimera continúa bajando por el lado para un efecto dramático

Hardware y Acabados

Herrajes de los armarios – manijas y pomos – pueden parecer detalles pequeños, pero afectan tanto a la función como al estilo.

Combina el herraje de tu isla con el herraje existente en tu cocina para un aspecto coherente. Si quieres mezclar metales, sigue la guía de mezcla de metales para evitar acabados que no combinen.

Acabados populares para herrajes:

• Níquel cepillado: Neutros y atemporales
• Negro: Audaces y modernos
• Latón: Cálidos y tradicionales
• Acero inoxidable: Combina con electrodomésticos de acero inoxidable

Elige hardware que se ajuste cómodamente a tu mano. Los cajones grandes funcionan mejor con tiradores largos que distribuyen el peso. Los cajones pequeños y puertas pueden usar pomos o tiradores más cortos.

Considera el estilo de la puerta del armario al seleccionar el hardware. Armarios estilo Shaker Se ven bien tanto con hardware tradicional como moderno. Las puertas de panel plano suelen funcionar mejor con estilos de hardware contemporáneos.

Potencia, Luz y Asientos: Las Características Funcionales

Estos elementos prácticos determinan qué tan bien funciona tu isla para la vida diaria. Planéalos desde el principio en el proceso de diseño, no como un añadido posterior.

La iluminación es clave

Una buena iluminación asegurará que tu isla sea usable y hermosa. La mayoría de las islas necesitan iluminación de tarea directamente sobre las áreas donde trabajarás, además de iluminación general para el área que rodea tu isla.

Las lámparas colgantes son la opción de iluminación más común para las islas, ya que proporcionan luz focalizada para la preparación de alimentos y puntos visuales atractivos en el espacio.

Las lámparas colgantes deben instalarse siguiendo las siguientes reglas:

• Coloca las lámparas colgantes a 76-91 cm sobre la superficie de la encimera
• Espacia las lámparas entre 61-76 cm (de centro a centro, NO desde el borde de la lámpara)
• Utiliza números impares (1, 3 o 5 lámparas) para sistemas visualmente equilibrados
• Elige una lámpara colgante de 30-50 cm de ancho para la mayoría de las islas

Con una isla de 2,4 metros, tres lámparas en lugar de dos tendrán un mejor aspecto. Querrás colgar las lámparas exteriores de manera que se alineen razonablemente con el borde de las zonas de comedor o trabajo.

Es necesario considerar el tamaño de la lámpara, especialmente en relación con tu isla. Si usas lámparas pequeñas, pueden parecer perdidas sobre islas grandes. Las lámparas grandes pueden no combinar bien con islas pequeñas y bloquear las líneas de visión a través de la cocina.

Planificación eléctrica

Al planear las tomas de corriente, planifica más de lo que creas que necesitarás. Las islas se usan para preparar comida, hacer tareas, decorar en fiestas, etc.

Las formas de colocar tus tomas de corriente son:

• Paneles laterales – fáciles de instalar y visibles pero aún funcionales
• Pop-ups – ocultos hasta su uso, más costosos
• Panel trasero – excelente para electrodomésticos que permanecen enchufados de forma permanente
• En cajón – conveniente para estaciones de carga de dispositivos

Necesitas al menos dos circuitos de 20 amperios para los enchufes de tu isla; uno para enchufes generales (aunque estos se usarán principalmente para preparación de alimentos) y un segundo circuito para electrodomésticos, electrodomésticos empotrados como microondas y lavavajillas.

Se requiere protección GFCI para los enchufes de tu isla. Aunque tu electricista se encargará de esta parte, debes planificarlo.

Planea colocar tus enchufes donde los necesites según la función principal de tu isla. Una isla enfocada en la preparación necesitará los enchufes cerca del área de trabajo (el área de alimentos y preparación), mientras que una isla que sirva como centro social necesita los enchufes dentro de áreas accesibles desde el asiento pero alejados del área de servicio de alimentos.

Inteligencia en el asiento

Un asiento cómodo convierte tu isla en un lugar de reunión. Obtén las dimensiones correctas y la gente se congregará allí de forma natural. Si las dimensiones son incorrectas, el espacio no se usará.

La altura del taburete importa:

• Altura de mostrador (24-26 pulgadas): Combina con una altura de mostrador de 36 pulgadas
• Altura de bar (28-30 pulgadas): Combina con una altura de bar de 42 pulgadas

Los taburetes de altura de mostrador son mejores para períodos largos de sentado, tareas escolares y comidas. La altura de bar crea un ambiente más informal, tipo pub, pero puede ser menos cómodo para uso prolongado.

Espaciado y distancias libres:

• Permite 24 pulgadas de ancho por persona a lo largo de la encimera
• Proporciona 12-15 pulgadas de espacio para las rodillas bajo el saliente de la encimera
• Deja entre 6 y 9 pulgadas entre el asiento del taburete y la parte inferior de la encimera para el espacio para las piernas

Para una familia de cuatro que comerá desayuno en la isla regularmente, planifica 8 pies de espacio para sentarse (4 personas × 24 pulgadas cada una). Esto permite un espacio cómodo para los codos y facilita el servicio de comidas.

La profundidad del saliente de la encimera afecta la comodidad. 12 pulgadas son adecuadas para aperitivos ligeros y bebidas. 15 pulgadas ofrecen un espacio cómodo para las rodillas durante las comidas. Más de 15 pulgadas puede requerir soportes para evitar que la encimera se hunda.

No olvides los electrodomésticos

Mientras que los electrodomésticos integrados ofrecen funcionalidad para su isla, las opciones que involucran electrodomésticos requieren una planificación cuidadosa para su instalación y uso.

Cajones de microondas son ideales para islas ya que no necesitan espacio libre en la parte superior como los microondas estándar. Por lo general, deben colocarse a 12-15 pulgadas por debajo de la superficie de la encimera y a menudo resultan ser la distancia adecuada para la comodidad personal y la altura de la bancada. Colocar el cajón de microondas aquí facilita la retirada de platos calientes sin tener que alcanzar por encima.

Lavavajillas en islas también pueden facilitar la limpieza de fiestas al reducir el tiempo de los desplazamientos de regreso al fregadero. Son más adecuados en cocinas más grandes donde la isla está más alejada del lavavajillas principal. No olvide asegurar un acceso adecuado a la fontanería y considerar también el nivel de ruido.

Neveras de vino y centros de bebidas hacen de su isla un espacio de entretenimiento. Estos funcionan bien colocados en la base de secciones de componentes a altura de barra para un acceso fácil y sin intrusión en el espacio de preparación de alimentos.

Cajones de calor también son una buena solución para el problema de mantener la comida preparada a la temperatura de servicio mientras se completa la preparación para la comida familiar o la fiesta. Los cajones de calor cumplen además la función de ser una herramienta en familias ya ocupadas, equilibrando la atención a los niños y la entrada en la comida, así como manteniendo los acompañamientos para terminar las preparaciones del plato principal.

Recuerde que los electrodomésticos integrados aún requieren su propia conexión eléctrica y algunos necesitan fontanería y ventilación. Planificar estos aspectos en las instalaciones durante la fase de diseño ahorrará tiempo y dinero en algunas modificaciones muy costosas.

Conclusión

Una isla de cocina bien diseñada es el centro de tu hogar: el lugar para el café matutino, trabajar desde casa y recibir amigos durante cenas. La diferencia está en una planificación cuidadosa sobre cómo funcionará primero, y la belleza vendrá después.

At AJ Flying, hemos estado ayudando a familias a planificar sus islas de cocina personalizadas para adaptarse a sus necesidades. Nuestra fábrica en España aplica una combinación de artesanía tradicional con métodos de fabricación modernos para crear armarios de cocina e islas de cocina que están construidos para durar muchos años.

¿Estás interesado en diseñar la isla de cocina de tus sueños? Contáctanos para una consulta y déjanos ayudarte a planificar una isla que sea el centro perfecto para la vida diaria de tu familia durante muchos años.

Recursos relacionados:

1. Ideas de diseño para islas de cocina – Pinterest